【西所沢】ヴレ ド ヴレは酵母と踊る

パン

西所沢にお住まいのちょっと食にはうるさいジェントルマン!または西所沢駅に降り立った海原雄山殿

完全天然酵母のパンなどいかがでしょう。

VRAI de VRAI

静かな住宅街にたたずむ落ち着いた天然酵母のパン屋さん、それがヴレドヴレさんです。西所沢から歩いて5分、車でお越しならば、駐車場もあります。

ドアを入ると窓が広い店内は明るく、パンの臭いがフワッとかおってきます。

シックで落ち着いた店内は、私が行った11時半には始め人はいませんでしたが、お昼に差し掛かると老婦人のお友だち同士、娘と母親、男性、子供をつれたお母さんと、続々とやって来ました。

パスタもプレート料理もおいしいのですが、やはり注目すべきはパン!始めにパンの紹介をさせてください。

ヴレドヴレさんのパンは天然酵母(ホシノ丹沢天然酵母パン種)を使っています。丹沢天然酵母というのは丹沢の有名な水場の空気中の酵母菌から作られていて、土から採取する訳ではないので、抗生物質などを使っていない酵母です。

それを聞いただけでも、手間隙がかかっているのがわかるんですが、

それこそ天然酵母を扱うのも、とても難しく、そして繊細な作業です。

そうして出来たパンは、フワッとバナナに似た甘い香りがして、回りはしっかりしているのに中はふわふわ!

パンだけ買いに来るお客さんもいますし、私も今度バケットを買いに行こうと思っています。

ランチはパスタやサラダランチなど選べて1200円から1600円ほど。

ランチメニューにはあとスープとコーヒーパンがつきます。

写真はサラダランチ。

岩塩の包み焼きポーク(画面右下)がおいしいです。

行ったのがランチで、車でなければ、ワイン飲めるのに・・・・・・くやしいです

パンも食事もすごくワインに合いそうです。

雰囲気もよく、店内は落ち着いていて近辺で人に教えたくなるお店ナンバーワン!!

店主さんはすごく丁寧な人なんだろうなと思うお店です。

場所

場所が少し分かりにくいのが難点です。西所沢という町が道が細いのもあって、車での来るのが難しいです。

来るまでお越しの際は、299沿いオートバックスの信号をオートバックス側に入ってきて真っ直ぐ進むと広い駐車場が目印です。

西所沢から歩いて5分なので、駅から歩いた方が分かりやすいかもしれませんが、やはりこの回り道が狭すぎるんですよね。

評価

味★★★パンが特においしいです。天然酵母で、しっかりとしたパンはあんまり近辺扱っているお店がないので、覚えておいて損はないです。

内装★★★内装明るくて良い感じです。きれいな分子供は連れてきにくい感じはありますが、床が板で土足おKであること、取り扱う食べ物があまり汚すような食べ物がすくないので、ギリギリ連れてきても大丈夫かな・・・・って感じです。

アクセス★★とにかく西所沢の駅周辺の道が狭い。せっかく駐車場が広いのに運転なれない人は躊躇します。

総合★★★明るくて良いお店です。人に教えたくなりますし、ちょっとパンを買いに来るのも良いです。私自身が大切にしていきたいって思えるお店なので、ぜひ興味があったら行ってみてください。

サンプル

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